Bolinho assado de feijoada light de 55 calorias



por Renata Menegatti
Bolinho assado de feijoada light de 55 calorias

Opção saudável para o resto de feijão, esse bolinho assado de feijoada não perde em gostosura

 

Ingredientes:

 

4 xícaras de feijão preto já cozido e temperado

200g de carne seca defumada

¾ xícara de farinha de mandioca fina crua 

2 maços de couve cortados fininhos

2 dentes de alho

1 colher de azeite de oliva

 

Modo de preparo:

 

Deixe a carne seca de molho de uma noite para a outra. Ferva duas vezes (trocando a água). Desfie ou corte em pedaços pequenos.

Bata o feijão no liquidificador (com caldo) e leve a uma panela com a farinha de mandioca, mexa até engrossar e soltar do fundo da panela. Se o caldo do feijão estiver muito grosso, acrescente um pouco de água.

Refogue a couve com a carne seca no alho.

Faça bolinhos com a massa de feijão e recheie com a mistura de couve e carne seca.

Leve ao forno médio pré-aquecido até que os bolinhos comecem a ficar crocantes.

 

Rendimento: 20 porções

55 calorias por bolinho

 

 

 

 

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